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1ヶ月後のお楽しみ~o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o [そんな気分]

魚屋さんでシコイワシが売られいたので思わず購入!!

だって、だって、手作りアンチョビが食べたいんですも~ん\(>▽<)/


201205191757000.jpg


まずは、塩水で洗う。





201205191826000.jpg


キッチンばさみを使って下処理・・・。
チョキチョキ。





201205200042000.jpg


煮沸消毒したガラス瓶に、塩と処理済みのシコイワシを詰める詰める。
あとは、冷蔵庫で1ヶ月ほど冬眠させるだけ。



包丁でも処理できますが、私は面倒なのでイワシに限ってはキッチンばさみ派です。


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